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【來賓】：劉維珍
【菜名】：紅麴粉蒸牛肉
【材料】：牛腩300克、南瓜半個、粉蒸粉100克、紅麴醬2大匙、味霖1大匙、醬油1小匙、味噌1大匙
【做法】：
1南瓜不削皮直接切塊。
2牛肉切成薄片，加入味霖、紅麴醬、味噌、醬油拌勻醃漬15-20分鐘。
再加入粉蒸粉至濃稠。
3取一個碗先以南瓜舖底。
再放上牛肉 放入蒸籠裡用大火蒸15-20分鐘後，取出先撈出多餘湯汁，即可倒扣在盤上就完成「紅麴粉蒸牛肉」。
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- Dec 10 Mon 2007 08:37
牛肉類-紅麴粉蒸牛肉
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