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蛤蜊燒雞


柯俊年-蛤蜊燒雞


材料：


雞腿1支  蛤蜊500克  蒜頭4瓣  薑40克  辣椒2根  九層塔60克


調味料：


醬油膏2大匙  烏醋2大匙  酒2大匙  糖1大匙  香油1小匙


做法：


1. 蛤蜊放入水中浸泡吐砂，蒜頭切片，薑切片，辣椒切片，雞腿剁塊備用


2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入雞肉炒至變色，再放入蒜頭、薑和辣椒爆香後，加入醬油膏、烏醋和糖，燒至雞肉7-8分熟


3. 接著放入蛤蜊以大火略微炒一下，再熗入酒煮至蛤蜊全開後，加入九層塔和香油翻拌均勻即可完成

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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()