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林宸緯師傅-海鮮培根南瓜燒


材料：


南瓜200公克、培根2片、洋蔥1/2顆、甜椒40公克、起司絲50公克、鮮蝦40公克、花枝40公克


 


調味料：


胡椒粉少許、鹽少許、海苔粉少許、細砂糖3大匙、柳橙汁200cc


 


做法：


1.南瓜切1公分片狀、洋蔥切絲、甜椒切絲、培根切小片、鮮蝦去腸泥切半、花枝切片


2.滾水鍋中放入花枝片、鮮蝦汆燙10秒至熟成後撈出瀝乾


3.空鍋倒入柳橙汁，加入砂糖待融後，放入南瓜以大火燒煮5分鐘至入味


4.起鍋倒入少許油熱鍋，放入培根片拌炒，加入洋蔥炒軟


5.放入甜椒絲、蝦仁、花枝，加鹽、胡椒粉調味


6.用鋁箔紙摺成方形淺盒，放入海鮮炒料，鋪上帶湯汁的南瓜片，撒入起司絲


7.放入有鐵架的鍋中，加蓋以中火燜煮至起司絲融化，撒入海苔粉即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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