歲月

本日料理達人:黃李美子  小姐

農會家政班公認最會做青蔥料理的達人

經常研發青蔥與料理結合的可能性

並將青蔥的實用性發揮到最大的極致

讓媽媽們在家裡利用這項

被稱為"廚房之寶"的青蔥   做出各式美味佳餚

[蔥餅培根捲]

材料:

蔥餅皮4人份 / 蔥段50公克 / 培根100公克 / 蛋酥50公克 / 雞精粉  少許

做法:

先將蔥段以中溫油熱炒至香氣散發放入培根快炒至八分熟

然後加入蛋酥拌炒最後再灑上適量的雞精  炒勻之後起鍋備用

少許油將蛋皮煎到酥脆後放入炒好的材料中拌勻

取張蔥餅將炒好的內餡包捲起來 (包成圓筒狀)

將包好的蔥餅捲放入中溫油鍋中煎至金黃色   就完成囉!!

@料理重點小提醒:

   1.煎蔥餅捲時要從接口處先煎熟  才不會散開!

[青蔥涼拌蒟蒻]

材料:

青蔥切絲200公克  /  黃椒 紅椒各一顆切絲

木耳50公克 /  蒟蒻條300公克  /  和風醬  適量 (市售現成即可)

做法:

青蔥/ 黃紅椒全部切絲後泡冰水備用

木耳及蒟蒻過熱水汆燙後 放入冰水中冰鎮

取所有材料拌勻後 拌入適量的和風醬

上桌前再灑點芝麻裝飾也不錯唷!