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食全食美2008 9月10日 料理食材



【燒烤霜降】李梅仙(970910)


主料 / 霜降肉2片、杏鮑菇1支、碗豆莢10個、甜椒半個


 


醃肉料 / 麻油、鹽、蒜泥、黑胡椒粉各少許


 



調味料 / 鹽1/2小匙、水果醋半杯


 



做法/


1、霜降肉洗淨切0.2公分厚片，用麻油、鹽、蒜泥、黑胡椒粉醃製


5分鐘備用。


2、杏鮑菇切片、甜豆莢去筋汆燙，甜椒切片備用。


3、取一平底鍋抹少許油，將霜降肉略為煎烤後取出。


4、取一容器，將甜椒、杏鮑菇、豆莢放入，用鹽、


      水果醋調味後，再加入肉片拌勻即可盛盤。


 


 


 


 


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