主　　題：
炒菜愛注意

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-03-06 (五)

做法：
炒菜愛注意 強身乾蚵
1. 將鮮蚵加入芥末，用手輕微拌洗乾淨後，再用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 取一水晶碗，加入鮮蚵、地瓜粉拌勻後，取出備用。
3. 熱一鍋滾水，下做法2、以大火煮至地瓜粉變透明，撈起泡冰水備用。
4. 取一水晶碗，加入蒜末、醬油膏、水、糖、香油、烏醋、蒜酥拌勻成為醬汁備用。
5. 取另一水晶碗，下作法3、蔥花、香菜、作法4拌勻，盛盤。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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