歲月

【BBQ棒棒腿】

材料：棒棒腿10支、白芝麻

調味：BBQ烤肉醬

醃料：醬油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉1/2茶匙、蒜末1大匙

作法：

1.      棒棒腿先在側邊劃刀，再將棒棒腿用2大匙醬油、1大匙蒜末、1/2茶匙胡椒粉和米酒1大匙醃漬。

2.      將棒棒腿下鍋煎至上色，備烤盤鋪上錫箔紙，將煎香的棒棒腿沾裹BBQ烤肉醬，放入預熱200度烤箱烤12分鐘，取出撒上白芝麻即完成。

【培根洋蔥】

材料：洋蔥1/2（切絲）、培根×2條（切片）、鴻喜菇×1、蒜片×2

調味：米酒1大匙、醬油1/2大匙、鮮味露醬油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、

             粗黑胡椒粉1/4茶匙、奶油15g、水60cc

作法：

1. 起油鍋，加入培根炒香，爆香洋蔥絲，加入鴻喜菇，淋上1大匙米酒，

    加入1/2大匙醬油、1/2茶匙鮮味露醬油、少許水、1/4茶匙粗黑胡椒粉拌炒

    至收汁加入奶油略炒即完成。

【香辣燒豆腐】

材料：板豆腐×2塊（切小塊）、青椒1/4（切三角片）、蒜片2個

調味：韓式辣椒醬1大匙、水1/2杯、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、蒜香油3大匙

作法：

1. 起油鍋，加入少許香油，豆腐切小塊狀入鍋油煎，豆腐單面煎至金黃色，

    放入蒜片及青椒拌炒，加入1大匙韓式辣椒醬、倒入適量的水、1/2茶匙糖、

    1/2茶匙鹽拌炒至收汁即完成。

【123出好菜：三步驟】

1.      雞皮煎過口感佳

2.      豆腐擦乾香煎不油爆

3.      奶油後加香氣濃

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