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食全食美2007 02月21日 料理食材


【今日名廚】：李梅仙
【菜名】：檸汁寒天雞絲
【材料】：
雞胸肉半隻、寒天半把、胡蘿蔔半條、小黃瓜一條、檸檬1個、糖一小匙、醋一小匙、香油一小匙、鹽1/2小匙
【做法】：
1、將雞胸肉放入滾水中煮熟，放入冷水沖泡一下，再用手撕成絲狀。
2、小黃瓜斜切片後切絲，胡蘿蔔切片後再切成細絲。
3、寒天用冷水泡到半透明狀後取出切段。
4、將檸檬擠出檸檬汁後，加入少許糖、香油、醋。
5、把小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、寒天絲以及雞絲放入碗中，最後淋上檸檬汁充份拌勻即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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