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食全食美2007 03月01日 料理食材


【今日名廚】：羅進雄
【菜名】：乾煸土豆條
【材料】：
蔥3支、芹菜2支、馬鈴薯3顆、開陽2小匙、絞肉2大匙、乾辣椒1大匙
調味料：花椒粉1小匙、香油1大匙、糖半小匙、雞粉2小匙、白胡椒粉1小匙
【做法】：
1、先將芹菜切珠，蔥切珠，開陽切碎末備用。
2、接著將馬鈴薯去皮切成條狀後，放入冷水中漂洗，之後放入油鍋中炸至金黃後撈出瀝乾備用。
3、起鍋燒熱香油，放入絞肉、蔥白、芹菜、開陽和乾辣椒炒香，接著加入馬鈴薯條拌炒，再加入花椒粉、雞粉、糖和白胡椒粉調味，起鍋前加入蔥青翻炒均勻就完成今天的這一道乾煸土豆條。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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