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料理美食王2007年3月13日的食譜



 


李梅仙-麻婆豆腐


材料：


絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片


調味料：


辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許


做法：


1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用


2.鍋中燒熱1大匙油，先報香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成今天的這一道麻婆豆腐了


 


 


 


 


 


 


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