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材料：咖哩(辛口)1份、地瓜3顆、洋蔥片半顆、洋菇厚片5顆、


            去骨肉雞腿1隻、綠花椰菜1小顆、蘋果泥


 


調味料：水500cc、鮮奶油少許


 


 


 


作法：


1.      先將一塊地瓜削皮切成塊，用130度中油溫油炸，地瓜油泡至外表金黃後起鍋。另一塊地瓜帶皮蓋錫箔紙，用160度烤40分鐘。


 


2.      起油鍋，雞腿皮面朝下放入油煎，將雞腿塊翻面煎至兩面焦香，雞腿塊煎至焦香後起鍋切塊備用。


 


3.      起油鍋，爆香洋菇、洋蔥，加入咖哩塊炒香，倒入500cc的水烹煮，雞腿肉塊沾裹蘋果泥入鍋烹煮3至4分鐘。


 


4.      花椰菜汆燙過後，放在盤中備用。


 


5.      最後加入酥炸地瓜烹煮，起鍋倒入盤中，淋上少許鮮奶油即可完成。


  


 


 


【123出好菜】


1.  地瓜中溫炸不焦黑


2.   雞腿沾蘋果泥熬煮更甘甜


3.   地瓜最後放才不爛


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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