close

食全食美2007 02月21日 料理食材


【今日名廚】：柯俊年
【菜名】：酸白菜炒肉絲
【材料】：
白菜梗300g 、豬肉200g、蒜頭2瓣、辣椒2根、香菜少許、鹽1/2大匙、醋1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉適量
【做法】：
1、白菜梗切絲，用鹽先醃漬30分鐘，擠乾水分後再用水清洗乾淨並瀝乾水分備用，豬肉切絲，蒜頭、辣椒切末備用。
2、起鍋熱油，先爆香蒜頭、辣椒，豬肉絲、再放入醃過的白菜梗翻炒，加入醋、胡椒粉調味後快速炒勻，起鍋前再加入香油、香菜即可。
叮嚀小語：
＊大白菜對切再橫切成2段，只用前段有梗的部分橫切絲。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/


 

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()