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大廚來解答【香煎虱目魚】阿華師
材料：虱目魚1尾。


調味料：鹽適量、檸檬2片、胡椒鹽適量。


做法：
1虱目魚去頭尾、片下魚肉去除魚刺，兩面撒上少許鹽。
2熱鍋熱油1分鐘，魚下鍋前先用紙巾擦乾，魚肉向下入鍋，煎至魚香出來，再翻面煎至熟透即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100318203705

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