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食全食美2008 3月18日精緻好料
雞蛋鮪魚沙拉
【食材】鮪魚罐頭 1罐、蝦10尾、蝦卵適量、洋蔥半個、小黃瓜1根、蛋5顆、美乃滋半條、迷迭香適量、香菜(烤過) 適量、白胡椒粉適量
【做法】
1、倒出鮪魚罐頭，把油歷乾，備用。
2、將洋蔥切丁，放入塑膠袋中，加入少許鹽和糖搓揉出水，
瀝乾水分後，倒入鮪魚裡攪拌。
3、將煮好的蛋切半，舀出蛋黃，將蛋黃放入鮪魚中，
拌入美乃滋（沙拉醬），攪拌均勻；加入適量的胡椒粉、
微波過的迷迭香末和香菜末調味。
4、小黃瓜切片，備用。
5、將拌勻的鮪魚沙拉放入挖空的水煮蛋白中。
6、將蝦剖半擺上，插上黃瓜片，最後放上蝦卵裝飾，即可
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