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【豆乳燒魚肚】阿彰師
材料：
虱目魚肚1片、辣椒片30克、薑片30克、蔥段30克、香菜少許。


調味料：
黃豆乳醬1大匙、細砂糖2小匙、白胡椒粉少許、酒1.5大匙、香油1小匙、太白粉水少許。


做法：
1虱目魚肚皮面朝上，用刀輕輕劃菱格紋，豆乳扮成泥狀備用。
2熱鍋中入少許油爆香辣椒、薑末、聰段後，放入虱目魚用中火煎至兩面微焦後。
3再放入黃豆乳醬、酒、細砂糖，再加水淹至魚的一半，蓋上鍋蓋煮至熟。
4以太白粉水勾芡，滴香油後，即可起鍋後盛盤，撒上香菜即可!


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100318203705

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