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2013.04.22 拼面子便當菜 – 香炒宮保高麗菜  

香香辣辣的宮保高麗菜，吳師傅要讓變成更香更下飯的便當菜唷！簡單的撇步就可以料理美味再升級，香辣又下飯好滋味肯定讓人很開胃吃不停喔唷!

 

 

食材
高麗菜300g、豬絞肉50g、乾辣椒5g、紅蔥頭末2大匙、樹子30g(含湯汁)、蒜末10g、雞高湯100cc
調味料
鹽1小匙
做法
1.將高麗菜切小片備用。
2.取一炒鍋加2大匙油，下紅蔥頭末爆香，再將紅蔥酥撈出與紅蔥油分開備用。
3.取一炒鍋，加做法2紅蔥油2大匙，下乾辣椒爆香後，再下豬絞肉炒香，再下高麗菜炒香，接著加入雞高湯、鹽、樹子拌勻，再加入蒜末，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘至熟。
4.盛盤後，撒上做法2的紅蔥酥即可。

 

 

 

延伸食譜
花生高麗菜、高麗菜封肉、高麗菜粥、高麗菜保存

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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