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主　　題：
炒菜愛注意 青椒豬耳朵

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-03-23 (一)

做法：
炒菜愛注意 青椒豬耳朵
1. 青椒逆紋切絲、蒜苗切絲、辣椒切絲備用。
2. 取一鍋加油爆香薑、蒜頭、辣椒、蔥段後，下醬油炒香後，加入水、米酒、胡椒粉、鹽、冰糖、豬耳朵滷約40分鐘，撈起待涼切絲備用。
3. 取另一平底鍋，加入少許油，下豬耳朵絲炒香後，再下辣椒絲爆出香味後，加入青椒炒到半軟，下鹽、米酒、醬油、胡椒粉、水調味均勻，起鍋淋上香油，再下蒜苗拌炒均勻即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php


 

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