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料理美食王3月18日的食譜



潘盟仁-日式咖哩雞排


材料：


去骨雞腿1支  洋蔥半顆  大蒜3粒  高湯300cc  麵粉少許  奶油少許


調味料：


鹽1小匙  咖哩粉1大匙  橄欖油適量  醬油1小匙  糖半小匙


做法：


1. 平底鍋燒熱後，先加入橄欖油和蒜末炒至金黃，再倒入醬油炒香，然後加入洋蔥末拌炒約30秒，再加入奶油炒至融化


2. 接著加入咖哩粉炒香，再倒入高湯煮開後，加入鹽和糖調味，再轉小火繼續煮10分鐘成為咖哩醬備用


3. 去骨雞腿先撒上鹽，再沾上麵粉後，放入燒熱少許油的鍋中，以小火煎至熟透金黃，再起鍋切塊，排入盤中，並淋上咖哩醬即可完成


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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