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主　　題：
炒菜愛注意

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-03-27 (五)

做法：
炒菜愛注意 油豆腐粉絲湯
1. 乾香菇泡發切末，芹菜切末，冬粉用冷水泡發、剪小段備用。
2. 瓠瓜去皮後，去籽去囊切末備用。
3. 取一水晶碗，加入蝦泥、瓠瓜末、香菇末、芹菜末、蔥末、薑末、鹽、米酒、胡椒粉、香油、玉米粉、蛋白，拌勻至出筋，成為內餡備用。
4. 油豆腐用清水洗過，切開小洞，將內餡放入油豆腐備用。
5. 取一鍋加入雞高湯煮滾，下做法3煮約8分鐘後，加入，鹽、雞粉、胡椒粉放上冬粉略煮，起鍋撒上香菜即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php

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