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料理美食王3月21日的食譜



程安琪-咖哩洋蔥炒霜降肉片


材料：


霜降豬肉150克  洋蔥3/4個  大蒜1粒  太白粉適量


調味料：


鹽少許  黑胡椒粉少許  咖哩粉1大匙  糖1/4小匙


做法：


1. 霜降豬肉先切片，再加入1/4小匙鹽、黑胡椒粉、太白粉和1大匙的水抓拌均勻後，醃放10分鐘備用


2. 洋蔥切成粗條，大蒜拍碎備用


3. 鍋中燒熱2大匙油，放入洋蔥絲和大蒜末，以中小火炒至洋蔥略微金黃且飄出香味後，盛出成為蒜末洋蔥絲備用


4. 接著補入2大匙油燒熱，先放入豬肉片炒至變色，再轉小火加入咖哩粉炒香後，加入1/4杯的水、2/3小匙鹽和糖拌煮至肉片熟透，再放回蒜末洋蔥絲拌炒均勻即可完成


 


 


 


 


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