歲月

今天的眷村媽媽省錢PK賽，賽前準備看似輕鬆，但四位勤儉持家的眷村媽媽可是蓄勢待發的要來使出自己的省錢秘技！每位可都自信滿滿哦！今天的大獎，到底獎落誰家！四位眷村媽媽馬上要來進行一場廚藝大對決囉！

第一回合　宋曼華PK諶家雯

諶家雯－寧波炒年糕
材料:
寧波年糕2條、雪菜、白菜心、開陽、香菇、冬筍、肉絲、吻仔魚

調味料
鹽1小匙、紹興酒少許、醬油1小匙、胡椒粉少許、高湯1碗

作法：
1.年糕切片後泡水2小時，香菇、冬筍切絲備用。
2.雞肉切絲，用醬油、胡椒粉略醃備用。
3.起油鍋將爆香香菇、開陽爆香，再放入肉絲炒香，加上少許紹興酒，放入冬筍、白菜心、雪菜一起拌炒，以鹽調味，倒入高湯後，放入吻仔魚、年糕，煮滾之後轉小火悶煮10分鐘，起鍋前拌炒一下即可。
*加入吻仔魚可以增加鮮味。

宋曼華—蕃茄麵疙瘩
材料:
麵粉、水、蝦米、五花肉絲、黑木耳、酸白菜、蕃茄、蒜末、蔥段、香菜

調味料
胡椒粉、香油、鹽

作法：
1.麵粉加水調和好，放入滾水裡煮熟後撈起備用。
2.起油鍋將蝦米爆香，加入肉絲、蕃茄、黑木耳絲、蒜末、蔥段、酸白菜炒勻，加水、鹽、胡椒粉調味。
*加入酸白菜可以增加風味。
3.放入麵疙瘩，以中火煮至湯汁快收乾再勾芡，最後放入香菜，亮香油即可。

第二回合　趙海真PK李福英

趙海真—戴帽炒餅
材料：
蔥油餅2張、黃椒、紅椒、香菇、木耳、榨菜、芹菜、韭黃、肉絲、蛋

調味料：
滷汁、醬油、鹽、糖

作法：
1.香菇、木耳等料切絲，蔥油餅切條備用。
2.起油鍋爆香香菇等料，再入肉絲、蔥油餅等料炒勻，起鍋前加入滷汁炒一下盛盤。
*加入滷汁可以增加香氣。
3.蛋打散，入鍋煎成大圓片，鋪至炒料上即可。

李福英—蛋肉米干
材料：
米干、豬肉片、青江菜、豆芽菜、
雞蛋、高’湯、炸醬

調味料：
炸醬

作法:
1.米干和蔬菜燙熟後盛碗備用。
2.高湯煮滾後加入炸醬調勻，放入肉片和打入雞蛋煮熟後淋上米干即可。
*加入炸醬可以增加風味。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2011/03/23/323pk-again.aspx