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食全食美2008 3月24日精緻好料


崔佩儀~五彩雞丁


【食材】雞胸肉500g、洋蔥1/2個、紅椒1個、小黃瓜2條、鳳梨罐頭1/2個、蕃茄醬1大匙、香菇蠔油1大匙、冰糖1大匙、醬油1小匙、太白粉1小匙


【做法】


1、雞胸肉切塊後加入太白粉、醬油醃漬五分鐘。 


2、洋蔥切塊、紅椒切塊、小黃瓜切塊後，再把辣椒切小丁。


3、熱鍋後放入雞丁炒約六、七分熟即可起鍋撈起。



4、另起一鍋，放入辣椒、洋蔥、爆香後，把紅椒、小黃瓜放入翻炒，


      再放入鳯梨炒香。



5、最後把雞丁、蕃茄醬、蠔油放入翻炒即可完成「五彩雞丁」。


 


 


 


 


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