close


 



【梅干菜炒肉末】


材料：絞肉末1/2斤、梅干菜1把(切碎)、蒜頭x5(切大粒)


 


調味料：醬油3大匙、糖少許、水2碗、米酒1大匙


 


作法：


1.絞肉加入米酒1大匙、醬油1大匙，入鍋煸香備用


 


2.爆香蒜頭，加入梅乾菜、肉末一起拌炒後，再加入水2碗和少許糖調味，蓋鍋


蓋燜煮5分鐘入味，待醬汁收乾即可起鍋


 


 


【什錦大黃瓜】


材料：大黃瓜x1/2(切片)、火鍋料80g(切片)、蝦米1大匙(洗淨泡紹興酒1大匙)


 


調味料：鹽1大匙、胡椒粉1大匙、香油1茶匙、高湯300cc


 


作法：


1.爆香紹興、蝦米，加入大黃瓜片、火鍋料入鍋拌炒，再加入適量高湯，蓋鍋


蓋燜煮入味


 


2.開蓋後，撒入少許胡椒粉，淋上少許香油即完成


 


 


【榨菜絲炒豆乾】


材料：榨菜x1(洗過切絲)、豆干x5(切片)、芹菜x3(切段)、辣椒x2(切絲)、筍x1(切絲)


 


調味料：鹽1大匙、糖1大匙、蠔油1大匙、米酒2大匙、香油2大匙


作法：

1.豆乾切片入鍋用沙拉油和麻油煸香至金黃備用






2.將榨菜絲入鍋炒香，用少許糖調味，加入筍絲、豆乾、蠔油1大匙炒香，再加入少許鹽、少許米酒、芹菜段、辣椒絲、少許香油拌炒即完成 


 


 


 


【123出好菜：三步驟】


1.絞肉加酒炒去腥味


2.燜煮後再調味最準確


3.豆乾炒過口感佳



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://popblog.tvbs.com.tw/blog/emperor/

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()