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型男大主廚
菜名：鬆炒臭豆腐
材料：
(主食材)：臭豆腐6塊
(副食材)：豬絞肉半斤、油條1根、蝦米(泡水)、薑末、蒜末、蔥花、毛豆仁1小碟(先燙過)、香菜葉、紅辣椒2根
(調味料)：鹽巴、雞粉、香油
做法：
1.油條切碎段後，進烤箱烤至酥脆，放涼備用。將臭豆腐裝入塑膠袋後，以刀背壓碎，視狀況再用手捏碎。
2.起鍋熱油，爆香蝦米、薑末、蒜末、蔥花後，下豬絞肉炒香，再放入臭豆腐碎拌炒均勻，以適量鹽巴、味精調味，再加毛豆仁、辣椒絲翻炒，起鍋前滴香油。
3.最後灑上油條碎、香菜葉，裝飾盛盤。
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