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【茄紅溜魚片】阿華師
材料：鯛魚片300克、牛番茄1顆、罐頭鳳梨2片、小黃瓜50克、蔥1支、薑30克。


醃料：胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、酒1大匙。


調味料：番茄醬2大匙、糖1小匙、檸檬汁1大匙、香油1大匙、酒1大匙。


做法：
1鯛魚切片用醃料醃製，再用滾水關火汆燙熟撈起。
2蕃茄汆燙去膜切小丁，小黃瓜切丁，鳳梨切小丁，蔥切蔥花，薑切片。
3起油鍋把蔥與薑炒香，關火再下小黃瓜、鳳梨、番茄與調味後開火拌炒，起鍋前下魚片與香油拌炒均勻即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100203122717


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