close
材料：隔夜飯x2、蛋x3、草蝦x6(去殼切丁)、蟹管肉、適量雞腿肉x1/2(切丁，先用醬油醃漬)、叉燒肉1小塊(切丁)、香菇2-3朵(切丁)、紅蘿蔔x1(切丁)、乾干貝x2(先泡熱水，干貝水要留著)、芥藍菜1把(切段)
調味料：適量美乃滋、醬油3小匙、雞粉1大匙、糖1小匙、少許鮮味露、太白粉水
作法：
1.白飯加入適量美乃滋拌勻備用；熱水汆燙蝦仁、雞丁、芥藍粒、紅蘿蔔片備用
2.起油鍋，關小火後放入蛋液拌炒，加入白飯均勻拌炒後，將蛋炒飯盛盤備用
3.炒鍋加入適量水、醬油3小匙、雞粉1大匙、糖1小匙、少許鮮味露，再放入叉燒丁、香菇丁、干貝絲、蟹管肉煮滾，最後加入蝦仁、雞丁、芥藍粒、紅蘿蔔片，用太白粉水勾芡
4.將所有煮好的食材淋在炒好的飯上即完成
【123出好菜】三步驟
1.食材切丁口感一致
2.食材汆燙不出水
3.勾濃芡炒飯不易糊爛
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
