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林美慧老師-脆炒山蘇

材料：


山蘇1/2斤、丁香小魚乾2大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙


 


調味料：


酒1大匙、黃豆豉醬2大匙


 


做法：


1.山蘇洗淨切段、辣椒切斜段


2.起鍋熱油，放入小魚乾拌炒焦香後盛出備用


3.起鍋熱油放入蒜末、辣椒段炒香，加入小魚乾，沿鍋邊嗆入酒


4.加入山蘇以大火快炒，加入丁香魚、黃豆豉醬炒勻即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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