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型男大主廚 阿基師 指定菜色 培根高麗菜
菜名：嫩煎火腿起司雞片
材料：
(主食材)：雞胸肉250g(切手掌大的片狀)
(副食材)：起司片5片、火腿片5片、橄欖油3T、奶油1T
(調味料)：起司粉、鹽1t、黑胡椒1/2t
做法：
1.取雞胸肉切蝴蝶刀，將肉攤開用刀背拍十字刀。醃肉：取一水晶碗，將雞胸肉片以鹽1t、黑胡椒1/2t、少許糖、蛋液醃漬，備用
2.取出兩片醃好的雞胸肉片攤開，各放入一片火腿片及起司片，再蓋上雞胸肉片，依此繼續完成兩~三份，並均勻裹上起司粉，備用
3.起鍋熱油，以半煎炸的方式將火腿起司雞片煎至兩面呈金黃，裝飾盛盤。
菜名：嫩煎火腿起司雞片
材料：
(主食材)：雞胸肉250g(切手掌大的片狀)
(副食材)：起司片5片、火腿片5片、橄欖油3T、奶油1T
(調味料)：起司粉、鹽1t、黑胡椒1/2t
做法：
1.取雞胸肉切蝴蝶刀，將肉攤開用刀背拍十字刀。醃肉：取一水晶碗，將雞胸肉片以鹽1t、黑胡椒1/2t、少許糖、蛋液醃漬，備用
2.取出兩片醃好的雞胸肉片攤開，各放入一片火腿片及起司片，再蓋上雞胸肉片，依此繼續完成兩~三份，並均勻裹上起司粉，備用
3.起鍋熱油，以半煎炸的方式將火腿起司雞片煎至兩面呈金黃，裝飾盛盤。
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