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【雪裡紅炒肉末】


材料：雪裏紅1/2條(切碎末)、肉末150g、蒜末1茶匙、薑末1茶匙、辣椒片


 


調味：醬油1大匙、米酒1大匙、香油1大匙、鹽、胡椒粉少許


 


做法：


1.雪裡紅洗淨切碎擠乾水分備用；將絞肉煸香備用


 


2.起油鍋，爆香蒜末、薑末、辣椒片，加入米酒1大匙、醬油1大匙、雪裡紅拌炒入味，用少許鹽及胡椒粉調味，起鍋前加入少許香油即完成 


 


 


【貢丸炒黃瓜】


材料：大黃瓜x1(剖半去皮去籽切片)、貢丸×4(切片)、蒜末1大匙、薑末1大匙、開陽1.5大匙、芹菜末2大匙


 


調味：水100㏄、鹽1/2茶匙、香油1大匙、胡椒粉少許



 


做法：



1.煸香紹興開陽備用


 


2.爆香蒜末、薑末，加入貢丸片、大黃瓜片拌炒，再加入適量水烹煮，用少許胡椒粉、鹽調味，蓋鍋蓋燜煮2分鐘入味即完成








 


【榨菜煎蛋】


材料：榨菜1/2包(洗淨切粒)、蔥花3大匙、蛋×4


 


調味：鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、胡椒粉少許


 


做法：


1.打散蛋液加入榨菜粒攪拌均勻，加入蔥花、少許雞粉、少許鹽調味


 


2.起油鍋，倒入蛋液煎至兩面金黃焦香，撒上少許胡椒粉即完成


 


 


 


 


【123出好菜：三步驟】


1.雪菜擠乾去苦味


2.大黃瓜加水燜煮最入味


3.熱鍋熱油煎蛋真正香


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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