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40分鐘上4菜1湯》肉醬桂竹筍 【聯合報／記者祁玲／報導，記者高智洋／攝影】
 
．烹飪時間：5分鐘
．材料：桂竹筍1斤、肉醬1罐（買現成即可）、蒜末、薑1小塊、紅辣椒2根
．調味料：油2大匙、辣油（依個人喜好，也可不加）


作法：
1.桂竹筍撕開成條狀，去掉頭尾較老的部位，再切段。辣椒去頭尾，切斜片，蒜切片、薑切絲備用。
2.先把薑絲、蒜片和辣椒下鍋爆香，再加肉醬拌炒，覺得不夠鹹時才再加點鹽。
3.最後下桂竹筍，與所有材料拌炒均勻即可撈起裝盤。


Tips：
這道菜沒有什麼特別的要訣，很容易做又下飯，讓人想起小時候媽媽做的便當，只不過媽媽是用肉絲拌炒。現代婦女忙碌用肉醬代替，一樣很方便。



 


 


 


 


 

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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()