型男大主廚
菜名：三杯百菇
材料：
(主食材)：杏鲍菇5根、茶樹菇2束、鮑魚菇5根、鴻禧菇1把、猴頭菇1把
(副食材)：米酒、九層塔、辣椒、老薑片、蒜頭(去皮)、麻油
(調味料)：砂糖、醬油膏、黑胡椒粉
做法：
1.起鍋，熱麻油，爆香老薑片至香氣散出後，放入蒜頭繼續爆香，再下所有的菇類拌炒，以適量砂糖、醬油膏和米酒後蓋鍋悶一下，等待收汁。
2.同上砂鍋，收汁至差不多後，最後放入大量的九層塔、提味的辣椒片和黑胡椒粉快速翻炒均勻即可。
3.裝飾盛盤。
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- Mar 03 Mon 2008 13:06
菇類-三杯百菇
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