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【來賓】：李梅仙
【菜名】：宮保蜜漬牛肉
【材料】：牛肉12兩、蛋1個、薑1塊、蔥1支、乾辣椒10支、花椒粒1小匙、糖2大匙、花椰菜1顆、白醋2大匙、太白粉1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、酒1/2小匙、麻油1/2小匙
【做法】：
1牛肉切成小塊、加入油、全蛋拌勻醃漬。
2把蔥切末、薑切末、黃椒切丁、紅椒切丁備用。
3把花椰菜放入已加鹽的滾水中，川燙撈起放入冷水中後，再瀝乾水份。
4醃好的牛肉沾上太白粉後，直接放入油鍋中微炸後，再把黃紅椒放入一起放入　炸至牛肉呈金黃色撈起瀝油。
5利用小火把乾辣椒、花椒粉、薑末爆香，再放入【白醋、糖（醋:糖1:1）】、酒、麻油炒香；轉大火、放入牛肉、黃紅椒炒勻。
6起鍋前再放入蔥花略炒，即可起鍋，再放上花椰菜擺盤即可完成「宮保蜜漬牛肉」。


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