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【來賓】：李柏輝
【菜名】：醬燒蘿蔔扣肉
【材料】：五花肉1斤、白果12粒、酸蘿蔔1小碗、青椒1/4個、紅椒1/4個、薑米1小塊、蔥1支、鹽1小匙、雞粉1小匙、太白粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、高湯適量、醬油適量
【做法】：
1紅椒切成菱型、青椒切菱型。
2百果放入滾水中川燙撈起備用。
3五花肉切成片狀後放入熱油鍋中，煸至金黃色後再加入醬油略煎即可撈起。
4把高湯、蔥花、五花肉、白果、水、胡椒粉、蓋上鍋蓋煮20分鐘後，再加入酸蘿蔔乾蓋上鍋蓋燜五分鐘，接著放入雞粉、紅椒、青椒、芶上薄芡即完成「醬燒蘿蔔扣肉」。
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