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【來賓】：劉維珍
【菜名】：桂圓蒟蒻麻油雞
【材料】：雞腿2隻、桂圓20克、蒟蒻20克、枸杞10克、薑10 片、米酒1瓶 黑麻油3/4 匙、冰糖1/4 匙、米酒水半瓶
【做法】：
1老薑帶皮切片、放入黑麻油、橄欖油中、用低溫爆香，再放入雞塊炒至變色，倒入1/2瓶的米酒水，以及1/2瓶的米酒後蓋上鍋蓋煮滾。
2桂圓去殼放入湯中，再加入冰糖，蓋上鍋蓋用小火煮15-20分鐘。
3再加入枸杞、蒟蒻、蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可完成「桂圓蒟蒻麻油雞」。
備註：（2/3黑麻油、1/3橄欖油）及（1/2米酒：1/2米酒水）
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