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【來賓】：李梅仙
【菜名】：魚鯗燒肉
【材料】：魚鯗一塊、五花肉1斤、蔥一支、薑一塊、醬油2大匙、冰糖2大匙、紹興酒1大匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1魚鯗先泡水後切塊備用。
2五花肉去皮切塊，再加入醬油拌勻醃漬。
3醃好的五花肉放入鍋中炸熟即可撈起備用。
4薑切片、蔥切段備用。
5冷鍋冷油放入薑片爆香，再加入五花肉、魚鯗、紹興酒、醬油拌勻，再放入胡椒粉、冰糖、水蓋過食材後蓋上鍋蓋，燜約30分鐘。
6起鍋前再撒上蔥段即可完成「魚鯗燒肉」。
【菜名】：魚鯗燒肉
【材料】：魚鯗一塊、五花肉1斤、蔥一支、薑一塊、醬油2大匙、冰糖2大匙、紹興酒1大匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1魚鯗先泡水後切塊備用。
2五花肉去皮切塊，再加入醬油拌勻醃漬。
3醃好的五花肉放入鍋中炸熟即可撈起備用。
4薑切片、蔥切段備用。
5冷鍋冷油放入薑片爆香，再加入五花肉、魚鯗、紹興酒、醬油拌勻，再放入胡椒粉、冰糖、水蓋過食材後蓋上鍋蓋，燜約30分鐘。
6起鍋前再撒上蔥段即可完成「魚鯗燒肉」。
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