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林美慧-茭白春色


材料：


茭白筍2支  蛋2顆  木耳2朵  胡蘿蔔1小段  蔥花2大匙


調味料：


鹽1小匙  雞粉1小匙  胡椒粉少許


做法：


1. 茭白筍切絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，蛋打散備用


2. 鍋中燒熱4大匙油，倒入蛋汁拌炒至凝固後，先起鍋備用


3. 接著放入茭白筍絲、胡蘿蔔絲和木耳絲拌炒後，加入3大匙水炒至快要熟透，再加入雞粉、鹽和胡椒粉炒至熟軟，然後放回炒蛋拌炒均勻，起鍋前再撒入蔥花即可完成


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