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【來賓】：李嘉茜
【菜名】：古法蒸黃魚
【材料】：
小黃魚1條、鹹魚1小塊、絞肉1碗、豆腐1塊、薑末1小匙、酒1大匙
【做法】：
1黃魚鰭剪掉後在魚兩面各劃上三刀。
2鹹魚切成細丁後再剁成末、放入熱油鍋中炒香撈起。
3把絞肉 薑末 酒拌勻後再加入鹹魚末和勻成「鹹魚絞肉」。
4豆腐切塊放入鍋中讓豆腐均勻吸附鹹魚味後撈起，舖在盤底依序再放上黃魚和鹹魚絞肉移至蒸鍋中蒸10-12分鐘即可完成『古法蒸黃魚』。
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