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【來賓】：林美慧
【菜名】：水蓮雞絲
【材料】：雞柳6兩、水蓮半斤、辣椒2支、酒1大匙、太白粉1大匙、香油1大匙、鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙
【做法】：
1水蓮切段、雞柳切絲、辣椒去籽切絲。
2雞絲加入酒、水、太白粉拌勻醃漬。
3鍋中加入一杯油後放入雞絲炒至變白色後撈起。
4再爆香辣椒、加入水蓮拌炒，再放入雞絲、鹽、雞粉炒勻。
5起鍋前再淋上香油即完成「水蓮雞絲」。
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