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李明芳-豆豉雙絲


材料：


豆乾6塊  里肌肉300克  辣椒1根  蒜頭5顆  黑豆豉2大匙


調味料：


 醬油1小匙  酒1大匙


做法：


1. 豆乾切片，辣椒切片，蒜頭切片備用


2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入肉片煸至焦黃，再放入蒜頭和辣椒炒香後，放入豆乾片翻炒均勻，再加入醬油和黑豆豉炒香，起鍋前再淋入酒熗香即可完成


廚師叮嚀：


* 蒜頭含有糖分，若在鍋中煸炒太久，則容易焦化


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