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【來賓】：李梅仙
【菜名】：鐵板牛柳
【材料】：牛肉12兩、洋蔥1個、大蒜3粒、蛋1個、蠔油1大匙、沙茶1小匙、
黑胡椒1小匙、醬油1小匙、太白粉1/2小匙、糖1/2小匙、香油1/2小匙、
胡椒粉1/3小匙、酒1小匙、辣椒一個、蔥2支
【做法】：
1牛肉切條狀略拍加入全蛋、醬油、酒、胡椒粉、太白粉拌勻後，入油鍋中過油撈起瀝油。
2蒜切片、蔥切段、洋蔥切絲備用。
3把鐵板先預熱。
4把蠔油、沙茶醬、糖、香油調勻成「醬汁」。
5利用餘油爆香蒜片、洋蔥後，再加入牛柳、醬汁、蔥、辣椒、黑胡椒炒勻，最後再倒在鐵板上即可完成「鐵板牛柳」。
【菜名】：鐵板牛柳
【材料】：牛肉12兩、洋蔥1個、大蒜3粒、蛋1個、蠔油1大匙、沙茶1小匙、
黑胡椒1小匙、醬油1小匙、太白粉1/2小匙、糖1/2小匙、香油1/2小匙、
胡椒粉1/3小匙、酒1小匙、辣椒一個、蔥2支
【做法】：
1牛肉切條狀略拍加入全蛋、醬油、酒、胡椒粉、太白粉拌勻後，入油鍋中過油撈起瀝油。
2蒜切片、蔥切段、洋蔥切絲備用。
3把鐵板先預熱。
4把蠔油、沙茶醬、糖、香油調勻成「醬汁」。
5利用餘油爆香蒜片、洋蔥後，再加入牛柳、醬汁、蔥、辣椒、黑胡椒炒勻，最後再倒在鐵板上即可完成「鐵板牛柳」。
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