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【來賓】：黃景龍
【菜名】：西芹珍菇肉
【材料】：梅花肉半斤、秀珍菇20朵、西洋芹2支、紅蘿蔔1塊、薑絲1大匙、素高湯2大匙、醬油膏2大匙、太白枌2大匙、香油1大匙
【做法】：
1西洋芹去皮後切成長條後，胡蘿蔔切片、再把秀珍菇對切備用。
2豬肉片放入醬油膏、太白粉、香油拌勻醃漬。
3滾水中入西洋芹、紅蘿蔔、秀珍菇川燙至熟後撈起，接著再放入豬肉片燙熟撈起。
4起一熱鍋，放入薑絲炒香，再放入素高湯以及水、西洋芹、紅蘿蔔拌炒。
5最後再放入肉片炒勻，起鍋前再淋上香油即完成「西芹珍菇肉」。
備註：素高湯和水的比例是1/2：1
【菜名】：西芹珍菇肉
【材料】：梅花肉半斤、秀珍菇20朵、西洋芹2支、紅蘿蔔1塊、薑絲1大匙、素高湯2大匙、醬油膏2大匙、太白枌2大匙、香油1大匙
【做法】：
1西洋芹去皮後切成長條後，胡蘿蔔切片、再把秀珍菇對切備用。
2豬肉片放入醬油膏、太白粉、香油拌勻醃漬。
3滾水中入西洋芹、紅蘿蔔、秀珍菇川燙至熟後撈起，接著再放入豬肉片燙熟撈起。
4起一熱鍋，放入薑絲炒香，再放入素高湯以及水、西洋芹、紅蘿蔔拌炒。
5最後再放入肉片炒勻，起鍋前再淋上香油即完成「西芹珍菇肉」。
備註：素高湯和水的比例是1/2：1
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