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【來賓】：劉維珍
【菜名】：茄汁蝦仁豆腐丼
【材料】：草蝦仁120公克、蕃茄2個、豆腐 1塊、蛋 1個、蔥 1支、薑1塊、蒜頭2粒、蕃茄醬 3大匙、糖 1大匙、香油 1大匙、太白粉 1大匙、醬油 1/2大匙
【做法】：
1蕃茄切小塊、豆腐切小塊、蒜切末、薑切末、蔥切珠、辣椒切末、蝦仁背部劃一刀備用。
2爆香蒜末、薑末、加入蝦仁炒至變色，再加入豆腐、蕃茄、醬油、糖、蕃茄醬略煮，再加入辣椒炒一下，芶上薄芡、淋上香油翻炒。
3最後再加入蛋液煮至半熟，撒上蔥花淋在白飯上即完成「茄汁蝦仁豆腐丼」。
【菜名】：茄汁蝦仁豆腐丼
【材料】：草蝦仁120公克、蕃茄2個、豆腐 1塊、蛋 1個、蔥 1支、薑1塊、蒜頭2粒、蕃茄醬 3大匙、糖 1大匙、香油 1大匙、太白粉 1大匙、醬油 1/2大匙
【做法】：
1蕃茄切小塊、豆腐切小塊、蒜切末、薑切末、蔥切珠、辣椒切末、蝦仁背部劃一刀備用。
2爆香蒜末、薑末、加入蝦仁炒至變色，再加入豆腐、蕃茄、醬油、糖、蕃茄醬略煮，再加入辣椒炒一下，芶上薄芡、淋上香油翻炒。
3最後再加入蛋液煮至半熟，撒上蔥花淋在白飯上即完成「茄汁蝦仁豆腐丼」。
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