【來賓】：林美慧
【菜名】：紅蟳米糕
【材料】：紅蟳2隻、長糯米飯1斤、肉絲1碗、香菇絲1碗、香菇水1碗、魷魚絲半碗、油蔥酥半碗、蝦米3大匙、豬油半碗、醬油膏6大匙、雞粉1大匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1肥油放入鍋中炒至出油後再加入肉絲炎香，接著放入香菇、蝦米、胡椒粉、香菇汁、雞粉、醬油膏、調味炒勻。
2接著放入長糯米飯和餡料拌勻，再加油蔥酥拌勻裝盤。
3把紅蟳切片舖在米糕上，放入蒸籠蒸10-12分鐘即完成「紅蟳米糕」。
【菜名】：紅蟳米糕
【材料】：紅蟳2隻、長糯米飯1斤、肉絲1碗、香菇絲1碗、香菇水1碗、魷魚絲半碗、油蔥酥半碗、蝦米3大匙、豬油半碗、醬油膏6大匙、雞粉1大匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1肥油放入鍋中炒至出油後再加入肉絲炎香，接著放入香菇、蝦米、胡椒粉、香菇汁、雞粉、醬油膏、調味炒勻。
2接著放入長糯米飯和餡料拌勻，再加油蔥酥拌勻裝盤。
3把紅蟳切片舖在米糕上，放入蒸籠蒸10-12分鐘即完成「紅蟳米糕」。
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