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【來賓】：李梅仙
【菜名】：雲豆肥腸
【材料】：雲豆4兩、肥腸頭1條、大蒜4粒、紅辣椒1支、鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、地瓜粉適量、酒適量
【做法】：
1雲豆剝成長段、辣椒切末、蒜切末、香菜切末備用。
2肥腸切段後再對半切、加入酒、鹽拌勻、再加入地瓜粉拌勻。
3把油鍋燒熱後放入雲豆炸至酥香後撈起，再把肥腸放入炸至酥香後撈起。
4利用餘油爆香蒜、辣椒後，加入雲豆、肥腸、胡椒鹽炒勻即可完成「雲豆肥腸」。
備註：生大腸丁可加入鹽以及麵粉抓洗乾淨
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